Už jste si někdy zkusili doma připravit tokáň? A co se vlastně pod tímto zvláštním názvem skrývá?  Jedná se o jeden z nejstarších, v psaných pramenech dochovaných, maďarsko–sedmihradských pokrmů. Jsou to nakrájené nudličky masa, osmahnuté na cibulce, pozor cibulku nechat jen zesklovatět, ne osmažit do hněda, jak jsme zvyklí u guláše, kdy zvláštností a vlastně duší tohoto receptu je pepř, který se používá místo papriky.

^{(ilustrační fotografie: Pixabay)}

Potřebujeme:

• 3/4 kg hovězího masa
• 2 lžíce sádla
• 2-3 rajčata
• 2 velké cibule
• 1 pohárek bílého vína
• sůl
• pepř

Pokrájenou cibuli osmahneme na tuku do světle žluta, přidáme maso porkájené na nudličky. Osolíme, okořeníme, osmahneme, přidáme oloupaná rajčata, přilijeme víno a dusíme doměkka.