Babinet.cz  /  Recepty  /  Česká národní  /  Honzovy buchty jak je neznáte. Kynuté a bramborové!

Honzovy buchty jak je neznáte. Kynuté a bramborové!

21.3.2021 - AndreaP.

Kdo z nás by neznal kynuté buchty plněné bohatě nádivkou? Tvarohová, maková, povidlová a hlavně hojně posypané cukrem. Nedá se jejich chuti odolat. Své o tom ví i pohádkový Honza, však právě tyto buchty vždy dostal do rance, když šel do světa. Jo jo, maminky a babičky věděly, co je dobré. A i my si je dnes připravíme. Recept ale bude trošku netradiční, budeme pracovat s klasickým kynutým těstem, který budeme ale navíc zkypřovat vařenými brambory.

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

  • 400 g hrubé mouky
  • 400 g teplých vařených brambor
  • 50 g cukru
  • sůl
  • citronová kůra
  • kvásek z 50 g kvasnic
  • 8/4 šálku vlažného mléka
  • nádivka - tvarohová, maková a nebo povidla
  • máslo
  • olej

 

Připravíme si kvásek z droždí, 2 lžiček cukru, 2 lžiček mouky a trochy vlažného mléka.

Do mísy prosijeme mouku a teplé strouhané brambory, přidáme sůl, cukr, strouhanou citronovou kůru a vykynutý kvásek. Podle potřeby přidáme ještě vlažné mléko. Těsto dobře propracujeme a dáme na 2 hodiny na teplé místo vykynout.

Pak jej rozválíme na vále, vykrajujeme čtverečky a plníme libovolnou nádivkou, pevně zabalíme a tvoříme buchtičky, které klademe do vymazaného pekáče.

Strany buchtiček potřeme rozpuštěným máslem. Chvilku ještě necháme kynout na pekáči, pak potřeme na povrchu rozpuštěným máslem a pečeme v dobře vyhřáté troubě do zlatova. Hotové hojně pocukrujeme.

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz