Máme za sebou období, kterému dominovala zejména sladká chuť. V lednu to tedy chce změnu a od sladkého si trošku odpočinout (i když pochopitelně nebudeme se sladkého zříkat úplně). Palačinky si většinou představíme naplněné marmeládou a kopcem šlehačky na povrchu, my je dnes ale v rámci výše uvedeného uděláme ve slané verzi, a sice s brynzou.

Potřebujeme:

• 200 g hladké mouky
• 400 ml mléka
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 120 g másla
• sůl

Náplň:

• 250 g brynzy
• 1 žloutek
• 20 g másla
• 70 ml smetany
• kopr
• sůl

 

Mléko, žloutek a celé vejce rozkvedláme a za stálého míchání přidáváme mouku. Těsto má být hladké. Na pánvi rozpustíme kousek másla, nalijeme na něj naběračkou těsto a opečeme palačinky po obou stranách.

Náplň: utřeme brynzu se žloutkem, máslem, přidáme smetanu, jemně krájený kopr, podle chuti osolíme.

Brynzovou směsí naplníme palačinky, srolujeme nebo přehneme a ihned podáváme.

^{(foto: Pixabay.com)}