O tom, že i bramborový salát může mít mnoho podob, nás přesvědčí dnešní recept. Každý z nás zná klasiku spojenou s Vánocemi, kdy dominantou takového salátu je jeho kaloričnost zejména díky majonéze. Tu v této verzi salátu budete hledat marně, nahradí jí totiž lehounká zálivka, která dá tomuto salátu jarní nádech a lehkou chuť.

Potřebujeme:

• 2 kg brambor vhodných na saláty (typ A)

• 5-6 vajec

 

Na zálivku:

• 2 lžíce citrónové šťávy

• 1 lžíce pikantní hořčice

• 6 lžic olivového oleje

• sůl

• pepř

• 2 stroužky česneku (rozdrtit)

 

Na dozdobení:

• pažitka

• rukola či jiné bylinky dle chuti

 

Brambory oloupejte a uvařte v osolené vodě doměkka. Poté sceďte a nechte velmi mírně vychladit. Stejně tak vejce uvařte v osolené vodě natvrdo, nechte mírně vychladnout a oloupejte je.

Zálivku, která je dominantní chutí tohoto salátu, připravte tak, že lehce prošlehejte citrónovou šťávu, olej, hořčici, přidejte podrcený česnek, sůl a pepř.

Brambory přepůlte a ještě horké je promíchejte s připravenou zálivkou. Než budete podávat na stůl, přidejte ještě nasekanou pažitku a nakrájené vejce. Dozdobit na talíři pak můžeme ještě rukolou.

Náš tip: do salátu je také možnost přidat šalotku, jemně nakrájené ředkvičky a podobně.