Základem je celozrnný chléb, doplňuje ho nálož tolik potřebné zeleniny, kterou si můžeme uzpůsobit dle vlastní chuti, fantazie i momentální dostupnosti ve spíži či lednici a všemu dominuje vejce plné bílkovin. Připravme si společně dokonale zdravou večeři, která potěší děti i dospělé.

Potřebujeme:

• 4 větší plátky celozrnného chleba
• 40 g másla
• 4 velké salátové listy
• 500 g salátové okurky
• 6 snítek kopru
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 vejce
• sůl
• pepř
• 4 lžíce smetany
• 2 lžičky kaparů

 

Krajíce chleba pomažeme máslem a položíme na talíře. Obložíme je omytými salátovými listy. Oloupanou okurku hrubě nastrouháme. Omytý a osušený kopr jemně nasekáme.

Na mírně rozehřátém oleji upečeme sázená vejce. Jakmile je bílek upečený, vejce obrátíme a dopečeme po druhé straně. Osolíme a opepříme.

Vejce upravíme na chléb, osolíme, opepříme, obložíme strouhanou okurkou. Přidáme po lžičce smetany, posypeme koprem a kapary a podáváme.

^{(foto: lovemysalad.com)}