Smažený květák známe asi všichni. V receptu, který jste právě otevřeli, budeme květák také smažit, ale tak trošku jinak. Na pomoc si přizveme bramborákové těsto. Levný recept, který snadno zasytí celou rodinu.

Potřebujeme:

• květák

• hladká mouka na obalení

• sůl

Na těsto:

• brambory

• hladká mouka

• vejce

• česnek

• sůl a pepř

• majoránka

• trošku mléka

 

• olej

Květák si klasicky rozebereme na malé růžičky (velké rozřízneme) a uvaříme v osolené vodě do poloměkka.

Mezitím si připravíme bramborákové těsto : Syrové nastrouhané brambory smícháme s ostatními surovinami a vymícháme v klasické těsto na bramboráky, jen s tím rozdílem, že jej uděláme trochu hustější, než obvykle, a to z důvodu, aby na květáku drželo a nestékalo.

Uvařený zchladlý květák osolíme, lehce obalíme v hladké mouce, namočíme v bramborákovém těstě a ihned smažíme v rozpáleném oleji.  Poté necháme na ubrousku okapat.

Můžeme podávat jen tak samotné např. se zeleninovým salátem, ale rovněž i s brambory či kaší.

Náš tip: Uvařený květák můžeme rovněž jemně nasekat, přidat jej rovnou k těstu a pak klasicky péct bramboráky.

(foto: themom100.com)