Linecké, vanilkové rohlíčky, vosí hnízda… To je česká vánoční klasika, která nikdy nezklame. Napadlo vás ale, že byste přidali do vánočního cukroví také jogurt? Vyzkoušejte, stojí to za to! Dva rychlé a jednoduché recepty pro vás nachystala česká mlékárna Hollandia ve spolupráci s juniorskou sekcí Asociace kuchařů a cukrářů ČR.

Jogurtové perníčky s čokoládovou polevou

Potřebujete:

Perníčky

175 g Selského bílého jogurtu Hollandia

100 g cukru

20 g žloutků

60 g vajec

15 g medu

5 g perníkového koření

20 g oleje

5 g jedlé sody

300 g hladké mouky

Postup:

1. V misce si smícháme cukr a med, přidáme jogurt, koření a olej.
2. Pořádně promícháme a postupně přidáváme i prosátou mouku s jedlou sodou.
3. Z připravené směsi vypracujeme těsto.
4. Připravíme si misku s vodou a plechy s pečícím papírem. Vždy si namočíme lžičku do vody a tou poté nabíráme kousky těsta. Vytváříme pak malé hromádky na plech.
5. Pečeme při teplotě 170 °C asi 20 minut.

Čokoládová poleva

100 g kvalitní čokolády

10 g kokosového oleje

Postup:

1. Čokoládu s kokosovým olejem necháme rozpustit ve vodní lázni a důkladně smícháme.
2. Hotové vychlazené perníčky namáčíme napůl do čokolády.

Bonus: cukrová poleva

50 g cukru moučka

20 g bílků

10 g citronové šťávy

Postup:

1. Vše smícháme dohromady a vytvoříme hladkou polevu.
2. Cukrovou polevou můžeme na hotové a vychladlé perníčky malovat libovolné ornamenty.

Tip: Do pečení zapojte i děti. Mohou míchat, nebo jen ochutnávat.

 

„Rychlocukroví“ - podávané teplé

Potřebujete:

300 g hladké mouky

10 g cukru krystal

6 g prášku do pečiva

2 g jedlé sody

75 g másla

75 g Selského bílého jogurtu Hollandia

30 g vajec

10 g studené vody

špetku soli

 

Postup:

1. V míse smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
2. Nakrájíme máslo na malé kousky a smícháme se sypkou směsí. Vypracujeme do žmolkovité konzistence.
3. V malé misce rozšleháme jogurt s vejcem a vodou.
4. Vlijeme do sypké směsi a důkladně promícháme.
5. Vyklopíme na vál posypaný moukou a hněteme, dokud se těsto dobře nespojí.
6. Hotové těsto rozválíme válečkem na tloušťku asi 2,5 cm a vykrájíme kolečka vykrajovátkem. Další možností je rozkrájet těsto jednoduše na čtverečky.
7. Zvolené tvary sušenek pokládáme na připravené plechy a potřeme rozšlehaným vajíčkem.
8. Pečeme 12 až 15 minut při 200ᵒC.

Podáváme ještě teplé s medem nebo džemem.