Letní horké dny se pomalu mění v krásně zbarevné, ale o poznání chladnější dny podzimní, a s podzimem pak ruku v ruce přichází podzimní královna - dýně.

Na polévku potřebujeme :

• 1 kg dýně nakrájené na kostky (možno nahradit 1/2 kg nakrájené mrkve)
• 90 g másla
• 1/4 lžičky muškátového oříšku
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 3/4 l vody
• 4 dl mléka
• 1 lžička soli
• 1 lžíce smetany
• 2 lžíce sekané petrželové natě

V hrnci rozehřejte máslo, krátce na něm osmažte dýni (případně mrkev) a přidejte vodu a koření.

Uveďte do varu, přidejte mléko a vařte, dokud dýně nezměkne. Nakonec přidejte sůl, smetanu a sekanou petržel.

Dýňovou polévku nakonec hladce rozmixujte.