U rebarbory se konzumují pouze řapíky listů, a to tepelně zpracované, nikdy syrové. Připravují se z nich mimo jiné moučníky s tvarohem, náplně do knedlíků, ovocné polévky, kompoty, zavařeniny a koláče. Při vaření se nedoporučuje používat hliníkové nádobí, jelikož hliník reaguje s obsaženou kyselinou šťavelovou a přechází do zeleniny, což neprospívá zdraví.

Na dnešní dezert potřebujeme :

• 400 ml teplého mléka
• 3 vejce
• 3 lžíce mletého cukru
• 3 lžíce hladké mouky
• 2-3 lžíce rozpuštěného másla
• 450 g rebarbory nakrájené na kousky a naložené ve višňovém likéru a cukru na nejméně hodinu
• 2 lžíce višňového likéru
• 2 lžíce cukru

Troubu předehřejte na 190 stupňů Celsia. Všechni ingredience smíchejte a rozšlehejte dohromady.

Naloženou rebarboru dejte do máslem vymazané ohnivzdorné mísy o rozměrech asi 30x23 cm, a polijte ji těstem.

Pečte 30 až 35 minut. Upečenou rebarboru vyjměte z trouby, posypte mletým cukrem a ihned podávejte.