Vosí hnízda a včelí úly, snadno se v názvosloví člověk ztratí. První jmenované je velikonoční pečivo naplnění oříšky a ovocem. Tvarem připomíná rolády či šneky. Druhé má podobu domečku pro včely z kakaového těsta vyplněného krémem a zalepené piškotem. Pokud se vám sbíhají sliny, klidně si udělejte obojí.

Těsto:

• 500 g polohrubé mouky
• 30 g droždí
• 375 ml mléka
• 50 g tuku
• 50 g cukru na pečení
• 2 žloutky
• citronová kůra
• lžička soli

 

Náplň:

• 100 g másla
• 50 – 100 g oříšků
• 50 g rozinek
• 50 g sušených nebo kompotovaných třešní
• 50 – 100 g zavařené dýně nebo pevných hrušek
• 50 g cukru na pečení
• skořice
• příp. kandovaná pomerančová kůra
• rozpuštěné máslo na potírání
• korunní cukr moučka v mlýnku na pocukrování

 

Ze všech surovin zaděláme vzešlým droždím těsto tuhé asi jako na buchty. Po vykynutí z něho vyválíme dva obdélníky, široké asi 25 – 30 cm a na malík silné. Potřeme je máslem, pocukrujeme a posypeme sekanými oříšky, rozinkami, třešněmi a na malé kostičky nakrájenou dýní nebo hruškami. Můžeme použít i kompotované vypeckované třešně, které necháme na cedníku okapat. Dobře chutná i pokrájená kandovaná pomerančová kůre, kterou podle chuti mírně sypeme skořicí.

Pak obdélníky stočíme jako na závin a krájíme z nich dílky široké 4 – 5 cm. Na jedné řezné straně těsto stáhneme k sobě a touto stranou stavíme hnízda na pomaštěný plech. Hnízda potřeme rozpuštěným máslem a po vykynutí upečeme. Máslem potíráme i během pečení.

Pečeme na 200 °C.  Vychladlé pečivo jemně pocukrujeme.