Tento recept na úpravu rybího filé je velice jednoduchý, rychlý, nenáročný na suroviny a u nás doma velmi oblíbený.

Potřebujeme :

• 4 porce rybího filé
• 2 lžíce citronové šťávy
• 6 menších pórků
• 3 lžíce oleje
• sůl
• pepř
• 1 kelímek kysané smetany
• 2 lžíce hořčice
• mletý černý pepř

 

Očištěný pórek nakrájíme nadrobno.

Na pánvi rozpálíme olej, opečeme filé z obou stran, osolíme, opepříme a dáme stranou. Na zbylém oleji podusíme pórek, osolíme, opepříme a dusíme asi 5 minut.

Na pánev vrátíme opatrně filé. Smícháme smetanu s hořčicí a citronovou šťávou a nalijeme na rybu se zeleninou. Opatrně zamícháme a krátce podusíme.

Porce filé podáváme přelité hořčičnou omáčkou s pórkem, jako příloha se hodí brambory nebo rýže.

(ilustrační fotografie)