Prázdniny pomalu končí, ale i přesto přece jen zbývá ještě alespoň pár dnů na výlety, než děti usednou do školních lavic. Co rychlého si připravit sebou, kdy ideální stav je "vzít si něco jen tak do ruky"? No přece pirožky !

Potřebujeme :

• 120 g vařených brambor
• 120 g polohrubé mouky
• 120 g uzeného kuřete
• sůl
• kmín
• 2 bílky
• tuk

Uvařené brambory umeleme a necháme vychladnout.  Dáme na vál, přidáme máslo, mouku a sůl, vypracujeme a těsto necháme odpočinout.

Na vále vyválíme plát silný asi 4 mm a vykrájíme z něj čtverečky o straně asi 10 cm. Do středu jednotlivých čtverečků dáme hromádku umletého masa, okraje těsta potřeme bílkem a těsto přehneme do tvaru trojhránků - pirožek. Boční okraje k sobě přitiskneme, povrch pirožků potřeme bílkem, posypeme kmínem a solí.

Položíme na plech potřený tukem a posypaný moukou a ve středně teplé troubě upečeme dozlatova.