Špagety na tisíc způsobů, to je vždy sázka na jistotu, když nás tlačí čas, případně příliš horké počasí na nějaké extra vyvařování u rozpáleného sporáku.

Potřebujeme :

• 350 g špaget - nejlépe celozrnných
  125 g vypeckovaných černých oliv
  400 g konzervovaných srdíček artyčoků - okapaných a rozpůlených
  2 lžíce rajského protlaku - přírodního
  2 rozetřené stroužky česneku
  1 velká červená cibule nakrájená nadrobno
  2 lžíce olivového oleje
  1 lžíce citronové šťávy
  4 lilky pokrájené na čtvrtky
  6 dl rajčatového pyré - passata
  2 lžičky moučkového cukru
  sůl
  pepř
  případně snítky bazalky na ozdobu

Ve velké pánvi rozehřejte jednu lžíci oleje a na mírném ohni osmahněte cca pět minut minut cibuli, česnek, citronovou šťvu a lilky, až mírně zhnědnou.

Přidejte rajčatové pyré, ochuťte solí a pepřem, přidejte cukr a rajský protlak. Přiveďte k varu, ztlumte plamen a 20 minut duste.

Opatrně vmíchejte artyčoky a olivy a 5 minut povařte.

Zatím ve velkém hrnci přiveďte k varu mírně osolenou vodu a špagety povařte podle návodu na obalu 8-10 minut. Nechte okapat, vmíchejte do nich zbylý olej a podle chuti osolte a opepřete.

Špagety dejte na nahřátý talíř a zalijte hotovou omáčkou. Ozdobte snítkami bazalky a podávejte.