Oblíbený salát především v jižní části Itálie, chutnat bude zajisté vám a i vašim hostům. Zkuste si je dopřát například v kombinaci s lehkým ovocným vínem.:-)

• ledový salát
• 2 rajčata
• hrnek rukoly
• menší žlutá paprika
• parmazán
• bylinkový ocet Kand
• olivový olej
• sůl, pepř a bylinkové pesto

Papriku nakrájíme podélně na asi půl cm silné plátky, osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem spolu s pestem a dáme na plech na pečící papír upéct do trouby na cca 180 stupňů než papriky změknou. Ledový salát natrháme do misky, přidáme pokrájená rajčata a rukolu, pokapeme octem a olejem, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Pak salát obložíme hotovou paprikou a posypeme plátky (hoblinkami) parmazánu.

Doporučujeme podávat spolu s francouzskou bagetou, kterou můžete potřít bylinkovým máslem a nechat v troubě zapéct na 5 minut.