Tuňák je český rodový název pro několik druhů makrelovitých ryb. Nejznámější pak je tuňák obecný.

Potřebujeme :

• 600 g tuňáka
• 1 cibule
• mrkev
• petržel
• celer
• 0,5 dl oleje
• sůl
• mletý černý pepř
• 2 čerstvé papriky
• 1 dl kečupu
• mletá sladká paprika
• 0,5 dl červeného vína
• několik stroužků česneku
• 2 lžíce másla

Maso z tuňáka nakrájíme na kostičky. Cibuli a kořenovou zeleninu nakrájíme na drobné kousky a osmahneme na oleji.

Do základu vložíme osolené a opepřené maso, přidáme pokrájené papriky, přisypeme mletou papriku a zpěníme. Pak vše mírně zalijeme vlažnou vodou a 10 minut dusíme. K podušenému masu přidáme kečup, přilijeme červené víno, přimícháme utřený česnek, máslo, směs podusíme, odstavíme a necháme chvíli uležet. Ragú můžeme vmíchat do vařených špaget nebo jej podávat s rýží či pečivem.

(ilustrační fotografie)