Všem školákům nastala nejočekávanější roční doba, kdy nemusí ráno vstávat a namísto v lavicích, dovádějí venku. Potěšte svého školáčka během prázdnin nebo oživte letní zahradní posezení s přáteli a naservírujte jim nadýchaný makový dort. Do pater lahodného dezertu schováte ovoce, co zrovna zraje na zahrádce. A hlavu si lámat nemusíte ani s krémem, čerstvé plody totiž dokonale doplní jednoduché spojení mascarpone, vanilkového cukru a bílého jogurtu na zjemnění.

Doba přípravy: 180 minut

Počet porcí: 15

Na dortový korpus budete potřebovat:

• 500 gramů másla
• 800 gramů cukru krupice
• 12 vajec
• 2 hrnky mléka
• 1 kilo polohrubé mouky
• 2 prášky do pečiva
• 200 gramů mletého máku
• Trochu másla a hrubé mouky na vysypání formy

Na krém a náplň budete potřebovat:

• 950 gramů mascarpone (můžete nahradit jiným čerstvým sýrem)
• 500 gramů bílého Selského jogurtu Hollandia (pro ještě lehčí variantu použijte Hollandia s 0,01 % laktózy)
• 1 žloutek
• 130 gramů moučkového cukru
• 3 lžíce vanilkového cukru
• 200 gramů malin
• 500 gramů meruněk

Postup:

Začíneme těstem na korpus. Máslo, cukr a vaječné žloutky vyšleháme mixérem do pěny. Přidáme mouku, prášek do pečiva a mléko. Následně vypracujeme z bílků sníh a opatrně vmícháme do těsta. Nakonec vsypeme mák. Abychom získali čtyři kusy korpusu na jednotlivá patra, vymažeme a vysypeme dvě dortové formy o průměru 28 centimetrů a rovnoměrně naplníme těstem. Pečeme zhruba 30–40 minut v troubě předehřáté na 180°C. Mezitím si připravíme krém. Do misky vložíme mascarpone, jogurt, žloutek a oba cukry a vyšleháme do hladka. Hotové korpusy necháme vychladnout a oba vodorovně rozřízneme tak, aby nám vznikly čtyři stejné pláty. Ty pak promažeme krémem, plníme ovocem a postupně vrstvíme na sebe, až vznikne dort. Výsledný dezert ozdobíme zbylým mákem a těmi nejhezčími kusy meruněk a malin.

 

 

Tip: Meruňky a maliny jednoduše nahradíte jiným ovocem, na které máte zrovna chuť. Makový dort chutná skvěle také s jahodami a nektarinkami. Pro lehčí trávení můžete použít jogurt se sníženým obsahem laktózy, například Hollandia s pouhým 0,01 % laktózy.