U nás doma tento recept milujeme. Neděláme jej často s ohledem na cenu hovězího masa, ale když se tento pokrm objeví na stole, je jisté, že talíře budou prázdné. Chuť hovězího masa společně s omáčkou ochucenou jemně nakrájenými okurkami nenechá nikoho na pochybách, že toto je recept, který prostě musíte zkusit.

Potřebujeme :

• 500 g zadního hovězího

• 20 g slaniny

• 80 g sádla

• 150 g cibule

• 200 g sladkokyselých okurek

• 30 g hladké mouky

• vývar z masa nebo masox

• sůl

• pepř

• pažitka

 

Slaninu nakrájíme na kostičky, maso naklepeme, osolíme, opepříme, cibuli zpěníme, přidáme tuk a vše opečeme. Přilijeme vývar a za občasného podlévání dusíme maso doměkka.

Měkké maso vyjmeme, vydušenou šťávu zaprášíme moukou, osmažíme, rozředíme vývarem a povaříme. Omáčka musí být dostatečně hustá.

Na nudličky nakrájíme okurky přidáme ke konci dušení a hotový pokrm podáváme s knedlíkem. Na talíři na závěr posypeme nadrobno sekanou pažitkou.