Už z názvu receptu se dá tušit, že se  vydáme do doby našich (pra)předků, kdy tento recept pochází z minulého století a zná ho snad každá babička. Jedná se o jarní polévku z mladých kopřivových výhonků. Léčivé účinky kopřivy jsou v dnešní době stoprocentně dokázány.

Potřebujeme :

• 200 g mladých kopřiv (vršků)

• 40 g hladké nebo polohrubé mouky

• 40 g másla

• 2 dl mléka nebo smetany

• 1 vejce nebo jenom žloutek

• sůl

• muškátový oříšek

• 40 g cibule

• 1 stroužek česneku

• sůl

• 1 rohlík nebo žemle

 

Oprané kopřivy krátce povaříme v osolené vodě. Na části másla zpěníme
sekanou cibuli a rozetřený česnek, přisypeme mouku a osmažíme. Zalijeme vývarem
z kopřiv, dobře rozmícháme, osolíme, okořeníme strouhaným muškátovým
oříškem a povaříme. Potom přidáme drobně posekané kopřivy, polovinu mléka
nebo smetany a necháme přejít varem.

Do hotové polévky vmícháme zbylé mléko či smetanu s rozšlehaným vejcem - již nevaříme.

Žemli rozkrájíme na kostičky a osmažíme na zbylém másle. Vložíme do talířů a přelijeme polévkou.