Babinet.cz  /  Recepty  /  Mezinárodní  /  Tuniská inspirace - Chléb tabouna

Tuniská inspirace - Chléb tabouna

16.1.2017 - redakce Babinet.cz

Chléb Tabouna jsou vlastně chlebové placky a pochází ze Středního východu . V Izraeli je také nazýván "lafa", v Iráku "pita" a Jeruzalémě někdy "esh-tanur".
Tento typ chlebové placky se tradičně peče v troubě. Prodává se jako pouliční jídlo, jí se plněný různými náplněmi, např. hummusem, falafelami nebo masem a je jádrem blízkovýchodní kuchyně po celém světě.

Doba přípravy: 1h 30 minut                  Doba pečení: 25                                Obtížnost: střední

Ingredience (pro 8 osob):

250 g mouky normální nebo celozrnné

250 g semoliny (mouka z tvrdé pšenice, lze koupit v arabských obchodech nebo nahradit normální moukou)

20 cl olivového oleje

1 balíček sušeného nebo  20 - 30 g čerstvého droždí

1 lžička soli,1 vejce

1 lžička drcené směsi koření (fenykl, anýz,černý kmín)

vlažná voda

Postup přípravy:

Smícháním všech surovin vytvoříme těsto, dlouhým hnětením z něj uděláme kouli a necháme ji kynout ¼ hodiny.

Těsto rozdělím na kuličky, ze kterých zploštěním vytvoříme kruhy, potřeme je rozšlehaným vejcem a posypeme směsí semínek (např. sezam, anýz, černý kmín atd.)

Necháme je vykynout na 2 cm výšky

 

Pečeme nasucho v troubě asi 20 – 25 minut.

 

 

 

 

 

 

Po upečení a vychladnutí můžete chléb rozkrojit a naplnit dle chuti masem, zeleninovou směsí, nebo jen pomazat olivovým olejem.

Dobrou chuť!

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz