Tato polévka je specialitou regionu Jižní Čechy. Příprava i samotné vaření je velmi rychlé, tudíž za chvíli je lahodná polévka na stole. Je vděčnou připomínkou teplejších dní. Nejen, že zahřeje, ale navíc krásně provoní byt houbami a dobromyslí. A aby byla pořádně vydatná, nesmějí v ní chybět domácí nočky!

Potřebujeme :

• 150 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)

• 1 lžíce oleje

• 150 ml smetany

• 1 vejce

• 3-4 lžíce hrubé mouky

• hrst sušených hříbků

• sůl

• dobromysl

• petrželka

V hrnci rozpálíme tuk a osmahneme na něm očištěnou, omytou a nadrobno nakrájenou zeleninu. Zalijeme vodou, přidáme sušené hříbky, osolíme a povaříme.

Z vejce a hrubé mouky připravíme husté těsto. Pomocí malé lžičky tvoříme malé nočky a vkládáme je do vařící polévky.

Jakmile nočky vyplavou, přilijeme smetanu, okořeníme dobromyslí, případně ještě dosolíme a krátce povaříme.

Polévku podáváme horkou a ozdobenou najemno nakrájenou petrželkou.