V poslední době se objevily studie, které potvrzují, že brokolice výrazně ochraňuje lidský organismus proti volným radikálům, toxickým a rakovinotvorným látkám. A proto si pojďme společně vyzkoušet tento netradiční recept, kde základní složkou je právě zmíněná brokolice.

Potřebujeme :

• 40 g másla
• 80 g hladké mouky
• 3 vejce
• 1 kg brokolice
• 50 g nastrouhaného ementálu
• špetka soli
• špetka muškátu

 

Svařte 1/8 l vody s máslem a solí. Vsypte mouku a vymíchejte tuhou hmotu.

Dejte do mísy šlehače. Do prochladlé hmoty vmíchejte vejce jedno po druhém.

Dejte vařit 3 l vody se 3 lžícemi soli. Brokolici očistěte a rozdělte, silné stonky rozkrojte a oloupejte, vařte ve 2 porcích po sobě, vyjměte.

Zeleninu poté natěsnejte do nákypové formy, okořeňte muškátem.

Odpalované těsto smíchejte se sýrem, stejnoměrně rozložte na brokolici. Pečte v horké troubě, neotevírejte dvířka (220 stupňů).

^{(ilustrační fotografie)}