Polévka je jedna z hlavních položek menu. Obvykle se podává jako předkrm před hlavním chodem, v rámci běžného stravování během pracovního dne však může polévka zastat i jeho místo. A dnes si připravíme polévku špenátovou.

Potřebujeme :

• 500 g čerstvého nebo mraženého špenátu

• 500 ml plnotučného mléka

• 4 lžíce jemných ovesných vloček Emco

• 3 lžíce řepkového oleje

• 1 větší cibule

• 4 stroužky česneku

• smetana

• parmezán

• sůl

• pepř

Najemno nakrájenou cibuli osmahneme na rozpáleném oleji, přidáme česnek a ovesné vločky a restujeme dozlatova. Přidáme špenát, opět restujeme, zalijeme mlékem a 5 minut povaříme. Pak rozmixujeme ponorným mixérem, dochutíme solí a zjemníme  smetanou. Podáváme s opečenými kostičkami bílého chleba  a strouhaným parmezánem. Dle chuti opepříme.