Tato vejce se zcela jistě budou vyjímat jak na slavnostním stole, kdy se jedná o zajímavý předkrm či chuťovku, tak třeba můžeme rodinu potěšit netradiční večeří. A jelikož se blíží Velikonoce, které jsou spojeny s větším množstvím vajec, není receptů na jejich následné zpracování nikdy dost.

Potřebujeme :

• 8 velkých vajec

• 1/3 šálku jemně nasekané šunky

• 1 lžička jemně nasekané jarní cibulky

• 1 lžička nasekané petrželky

• 1 lžička jogurtové majonézy

• 2 lžičky hořčice (nejlépe dijonské)

• 1/4 lžičky sekaného čerstvého tymiánu

• 1/8 lžičky soli

• 1/8 lžičky čerstvě mletého černého pepře

• 1 plátek bílého toastového chleba (může být i tmavý)

• olej ve spreji - není nutné

• snítky tymiánu na ozdobu

 

Vejce dejte vařit do vody, přiveďte k varu, odstavte z ohně a nechte přikryté 12 minut odstát. Potom vychlaďte proudem studené vody. Vejce oloupejte a podélně rozkrojte napůl.

Žloutky vyjměte - budete potřebovat jen 4 vařené žloutky, zbytek použijte na přípravu jiného jídla, třeba jimi můžete poklás opečený toastový chléb, doplnit jarní cibulkou a strouhaným tvrdým sýrem.

Čtyři žloutky dejte do mísy, přidejte jemně sekanou šunku, cibuli, petržel, majonézu, hořčici, tymián, sůl a pepř. Dobře promíchejte.

Toastový chleba prsty rozdrťte, můžete použít i ruční mixér.

Každou půlku vejce naplňte jednou lžičkou připravené vaječné směsi a posypte 1 lžící vytvořené strouhanky. Nakonec zastříkněte trochou oleje ve spreji - není nutné.

Naplněná vejce dejte na plech vyložený pečícím papírem a grilujte v troubě 1 až 3 minuty dozlatova. Před podáváním posypte čerstvým tymiánem.

^{(upravená reedice)}