Pečení vánočního cukroví je v plném proudu. Nevím jak vy, ale já mám pokaždé chuť vyzkoušet i něco nového. Tak přináším tip... co třeba tyto mandlové minitrubičky?

Potřebujeme :

• 300 g hladké mouky
• 100 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• citrónová kůra
• špetka soli
• 3 žloutky
• 150 g Hery
• 100 g nastrouhaných oloupaných mandlí

Krém:

• Salko uvařené na karamel
• 250 g másla
• lžíce moučkového cukru
• bílek na slepení a plátky mandlí na ozdobení

 

Vypracujeme těsto, necháme je odležet a rozválíme na sílu asi 2 mm. Vykrájíme menší zoubkované oválky, které natáčíme po dvou kousek od sebe na pomaštěné kovové trubičky tak, aby se konce oválků překrývaly. Spoj slepíme bílkem a nahoru přitiskneme plátek mandle. Pečeme při 180°C asi 5 minut v horkovzdušné troubě (ventilátor pustíme až 1 min. před koncem pečení). Trubičky po vychladnutí stáhneme a ozdobnou trubičkou dovnitř nastříkáme karamelový krém.

Autorka receptu je paní Tereze Mrowiecové z Havířova.

^(reedice)