Babinet.cz  /  Recepty  /    /  DOROWAT - Africké kuře

DOROWAT - Africké kuře

20.8.2015 - AndreaP.

Dnes se v našem celoročním putování světem kuřecího masa a jeho přípravy podíváme až do daleké Afriky. Seriál Kuře 100x jinak s Babinet.cz má i dnes pro vás inspirující recept.

22. - DOROWAT - Africké kuře

Potřebujeme (suroviny na 3 až 5 porcí) :

  • 1/2 šálku drcených rajčat nebo rajského protlaku (neslazeného!)
  • 2 lžíce mleté papriky
  • 30 ml suchého červeného vína
  • 1/2 lžíce čerstvě strouhaného kořene zázvoru
  • 1/2 lžičky prášku chilli

po špetce:

  • muškátového oříšku
  • skořice
  • drceného hřebíčku
  • kardamomu
  • drceného nového koření
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1/4 lžičky kurkumy
  • jedno kuře (použít můžete například jen stehýnka)
  • dalších 30 ml suchého červeného vína
  • sůl

 

Smíchejte rajčata, mletou papriku, 30 ml červeného vína, kardamom, muškátový oříšek, hřebíček, skořici, nové koření, chilli a zázvor a nechejte uležet.

Mezitím nakrájejte cibuli na kousky a osmahněte ji na olivovém oleji společně s kousky česneku, dokud nezměknou. Přidejte rajskou směs, vložte čtvrtky kuřete a kurkumu a přiveďte k varu. Zakryjte poklicí a vařte asi 30 minut.

Potom přilijte dalších 30 ml červeného vína a nadále duste 10 až 15 minut. Během dušení odebírejte naběračkou případně nahromaděný tuk na povrchu. Osolte a podávejte nejlépe s etiopskou plackou INJERA nebo se šťouchanými bramborami.

Předcházející tipy :

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz