Babinet.cz  /  Recepty  /  Video inspirace  /  VIDEO : Čapátí

VIDEO : Čapátí

15.3.2015 - AndreaP.

V dnešní video inspiraci zavítáme do daleké Indie. I nadále tak lehce navážeme na to, že tento měsíc se věnujeme indické kuchyni jako takové, a to také díky připravovanému rozhovoru s Michaelou Samant.  

Čapátí jsou lahodné nekynuté indické placky (přesněji chléb), řadí se mezi nejčastější přílohu. Nejchutnější jsou ještě teplé, proto je lepší je připravit vždy čerstvé. Konzumujeme je přímo rukama, v samotné Indii si těmito plackami rovnou nabírají lidé jídlo či omáčku. Placky jsou pokrm neutrální chuti, proto je možné je v závěrečné fázi "dochutit" - nejčastěji se potírají. Příprava je nesmírně jednoduchá, potřebujeme jen mouku a vodu, případně sůl (ne každý sůl do placek čapátí dává), my si ale sůl v základním receptu uvedeme.

Na čapátí potřebujeme :

(6-8 velkých či 10-12 menších čapátí)

  • 1 3/4 hrnku mouky (půl napůl mouka hladká a celozrná)
  • menší čajová lžička soli (nemusí být)
  • 3/4 -1 hrnek studené vody

 

Celková příprava čapátí je krásně vidět v níže uvedeném videu, a to krok za krokem. Zmínila bych alespoň základní pravidla, a sice

- mouku vždy přesijte

- vodu přidávejte postupně, každá mouka saje vodu trošku jinak

- nezanedbejte samotné hnětení těsta, je důležité

- těsto nechte minimálně 1 hodinu odležet

- na 1 placku čapátí potřebujete těsto ve velikosti malého pinpongového míčku

- těsto rozvalujete na velmi tenkou placku velikosti dezertního talíře

- pánev musí být velmi silně rozpálená

- řídíte se puchýřky na těstě, ty  signalizují, že placka je hotova

- pokud máte rádi, ihned hotovou placku hojně potřete rozpuštěným máslem

- můžete použít také k namazání svůj oblíbený džem

- a nebo použijete tradičním způsobem jako přílohu, a to tak, že vždy kus placky utrhnete a buď jí naberete zeleninu či jiný připravený pokrm, případně namočíte do připravené omáčky

Nechte si chutnat, věřím, že nebudete zklamáni.

Zdroj videa : YouTube - tarak

Zdroj fotografie - zde

 

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

  • VIDEO : 38 receptů pro inspiraci - stačí si jen vybrat

    Také se rádi díváte na videa (či pořady) o jídle, kdy chuťové pohárky dostávají zabrat a máte tendenci pokud možno ihned daný pokrm ochutnat? A...

  • VIDEO : Nadýchané pusinky ke Dni matek

    Dnešní v ideo inspirace bude krásně barevně nadýchaná, sladká a rozplývající se na jazyku. Přesně tak se totiž dají charakterizovat pusinky,...

  • VIDEO : Nutellová sluníčka

    Dnešní vid eo příspěvek mě zaujal hlavně svou nenáročností, a to zejména výčtem surovin potřebných k výrobě, a dále snadnou přípravou, kterou...

  • VIDEO : Čokoládové crinkles

    Co se sk rývá pod podivným názvem crinkles ? Jsou to vlastně popraskané sušenky, kdy ihned po upečení jsou velmi měkké a křehké, při chladnutí...

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz