Porce pro 4 osoby

Potřebujeme:

• 4 čerstvé pstruhy z Rybářství Kolář
• sůl
• máslo
• 20 dkg anglické slaniny
• 20 dkg špeku
• cibuli
• česnek
• petrželovou nať
• citrón
• červenou nebo zelenou papriku větší

Postup:
Pstruhy omyjte, osušte, osolte, pokapejte citronovou šťávou a nechte odpočinout. Mezitím si připravte směs na náplň: na nasekané cibulce osmahněte na kostičky nakrájenou slaninu, papriku a špek a vše dobře promíchejte. Nechte vystydnout a následně naplňte směsí pstruhy. Pstruhy osolte a položte na pekáč vyložený máslem a plátky citronu. Pečte 20 minut při teplotě 160– 200 °C. Na závěr posypte petrželkou.

Foto: zdroj Rybářství Kolář