Babinet.cz  /  Recepty  /    /  Mikulášské perníčky

Mikulášské perníčky

2.12.2014 - AndreaP.

Venku to klouže. Doslova pekelně .... a to už je jen malý krůček k svátku sv. Mikuláše, který nás čeká doslova za pár hodin. Ano, neodpustila jsem si malou slovní hříčku, spojení peklo (pekelně) a sv. Mikuláš, ale toto prostě k začátku prosince patří. A co se nejvíce váže k Mikuláši jako takovému? Ano, ve většině rodin je to impuls, že je nejvyšší čas začít péct vánoční cukroví, a mezi první patří tradičně perníčky. A tak si pojďme dneska jedny Mikulášské perníčky ukázat. Recept je uveden pro trojitou dávku, neb perníčků není nikdy dost.

Potřebujeme

  • 120 dkg hladké mouky
  • 45 dkg práškového cukru
  • 30 dkg Hery nebo másla
  • 6 vajec
  • 14 lžic medu
  • 2 a 1/4 prášku do pečiva
  • citrónová kůra z 1 citrónu
  • 10 lžic kakaa
  • 2-4 lžičky koření do perníčků
  • 1 lžička skořice

Všechny suroviny si vyndáme na pracovní stůl, aby nebyly studené a měly přibližně stejnou pokojovou teplotu. Heru (máslo) si vytáhneme dříve, aby se s ní dalo pracovat, musí se jen povolit, nerozpouští se !) Vše smícháme dohromady v hutnější těsto, snažíme se zpracovávat rychle, aby moc neztěžklo. Nakonec s těstem asi 8x bouchneme o stůl, zabalíme a necháme 24 hodin odpočívat. Na druhý den poté vyválíme a klasicky vykrajujeme tvary, které upečeme ve středně vyhřáté troubě.

 

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz