Babinet.cz  /  Recepty  /  Předkrmy  /  Plněná špenátová roláda

Plněná špenátová roláda

15.7.2018 - AndreaP.

Na první pohled relativně netradiční recept. Na druhý pohled pak estetický zážitek, neb jeho barevnost na talíři lahodí oku. A jak všichni víme, jí se také očima. A na své si pochopitelně příjdou pak také chuťové pohárky, neb výsledek  je prostě dokonalý. Tak přesně toto je plněná špenátová roláda. A čímpak že jí budeme plnit? Sýrovým krémem. Zvláštní kombinace špenátu a sýru jistě nutí k vyzkoušení a věřte, že nebudete litovat. Na tento recept mě přivedla naše známá babinetka Hanka.

Potřebujeme

Roláda :

  • 1 kostka špenátového protlaku (cca 400 g)
  • 3 vejce
  • 3 stroužky česneku
  • 120 g polohrubé mouky
  • sůl
  • pepř

Sýrová náplň :

  • 130 g másla
  • 250 g taveného sýra
  • 1 vejce uvařené na tvrdo
  • 1 menší cibule
  • pro barvu v náplni - mrkev, sterilizovaná kápie a podobně

 

Špenátový protlak necháme mírně povolit, poté vmícháme 3 žloutky, prolisovaný česnek, ochutíme solí a pepřem a zahustíme moukou. Nakonec vmícháme tuhý sníh ze tří bílků.

Na plech položíme pečící papír a špenátovou směs na ní rozprostřeme. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme cca 12 minut. Plech vytáhneme, necháme mírně odpočinout a pak klasickým způsobem i s papírem svineme do rolády a necháme zcela vychladnout.

Mezitím si připravíme sýrovou náplň a to tak, že změklé máslo smícháme s taveným sýrem, nasekaným uvařeným vejcem, přidáme najemno nasekanou cibuli a osolíme. Nebojme se experimentovat a vyzkoušet třeba také tavené sýry s různou příchutí.

Připravenou roládu  rozvineme, papír sundáme a celou potřeme připraveným sýrovým krémem. Poté buď rovnou opět svineme, případně pokud chceme vylepšit, tak na kraj rolády poklademe tenké tyčinky mrkve, kapie a podobně a poté stočíme do rolády. Necháme v lednici řádně ztuhnout. Před podáváním krájíme na plátky.

 

 

 

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz