Babinet.cz  /  Recepty  /  Bezmasá jídla  /  AUDIO: Italský kuchař Emanuele Ridi poradí, jak správně připravit italské těstoviny.

AUDIO: Italský kuchař Emanuele Ridi poradí, jak správně připravit italské těstoviny.

10.7.2014 - redakce Babinet.cz

Italský kuchař Emanuele Ridi si povídal s naší redaktorku o české kuchyni a také poradil, jak spávně italské těstoviny.Jaké děláme chyby při jejich prípravě?    

                                 

Vyzkoušet hned můžete recept Pasta alla norma

Ingredience na 6 porcí

  • 600 g těstovin rigatoni
  • 1 kg rajčatového protlaku
  • 1,5 cibule
  • 1,5 stroužku česneku
  • 3 lilky
  • slunečnicový olej na smažení
  • 180 g solené tvrdé ricotty
  • pár lístků bazalky
  • olej extra virgin
  • sůl, pepř

Těstoviny uvaříme v osolené vodě.

Lilek nakrájíme na centimetrové plátky, osolíme a necháme stranou, až se vysráží přebytečná voda. Poté plátky lehce obalíme v mouce a osmažíme na slunečnicovém oleji do zlatova. Zvlášť v pánvi orestujeme na olivovém oleji zmáčknutý česnek a cibulku nakrájenou na jemno. Česnek odstraníme, do pánve přidáme rajčatový protlak a nakrájený osmažený lilek. Necháme chvilku povařit a smícháme s uvařenými těstovinami.

Na závěr pastu posypeme strouhaným sýrem, zakápneme olivovým olejem a ozdobíme lístky bazalky.

-----------------------------------------------------------------------------------------
Kvalita do ruky – Exkluzivní nože BergHOFF®
Nenechte si ujít exkluzivní kolekci nožů BergHOFF® - spotřebitelská soutěž běží do 23. července 2014 na vybraných čerpacích stanicích OMV v ČR. 
Je opravdu jednoduché zúčastnit se! Stačí jen sbírat známky za nákupy na čerpacích stanicích OMV. 
Systém sbírání hracích známek:
• každých 250 Kč za nákup pohonných hmot = 1 známka (pro vozy do 3,5 t) 
• každých 1000 Kč za nákup pohonných hmot = 1 známka (pro vozy nad 3,5 t)
• každých 250 Kč za nákup výrobků a služeb ve VIVA shopu a OMV mycí lince TopWash = 1 známka 
• výměnou za ibody. Známky si můžete objednat od 1. 6 2014 přímo v Katalogu odměn iBOD na www.ibod.cz

Soutěž receptů s Emanuelem Ridim - každý týden na Facebooku OMV
Staňte se fanouškem čerpacích stanic OMV na sociální síti Facebook. Každý týden je na Facebooku zveřejněn nový recept od Emanuela Ridiho s návodem, jak připravit jídlo jako profesionální kuchař! Stačí se nechat inspirovat a nahrát svůj vlastní recept s použitím hlavních ingrediencí šéfkuchaře Emanuela na fanouškovskou stránku OMV na Facebooku s výslednou fotografií vašeho pokrmu. Nejlepší týdenní recept, který bude mít nejvíce „lajků“, vyhraje vysoce kvalitní nůž BergHOFF®. 
Na konci programu vybere porota v čele s šéfkuchařem Emanuelem 5 úplně nejlepších receptů, jejich autoři se zúčastní fantastické školy vaření přímo se šéfkuchařem Emanuelem!

AUDIO: Letní kampaň s OMV představí Lucie Mašínová, generální ředitelka OMV

 

 

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz