Už  klepou na dveře, je před námi poslední víkend a vánoce jsou tady. Přípravy vrcholí a my bilancujeme, co vše už máme přichystáno, nakoupeno a co jsme naopak nestihli ještě udělat. Co se pečení cukroví týče, i zde už finišujeme, na řadě jsou snad ještě nepečené druhy cukroví, či také pečení vánoček a štol.  Do toho všeho je to ale také ideální doba na perníčky, a sice na ty, které jsem vám slíbila v jednom z minulých článků o perníčkách, tudíž ty, které jsou ihned měkké. Jejich autorka není nikdo jiný, než naše babinetka Bety. Tak pojďme na to.

 

Potřebujeme

 

• 400 g hladké mouky

• 100 g másla

• 2 vejce

• 140 g práškového cukru

• 2 lžíce rozpuštěného medu

• 1 kávová lžička jedlé sody

• 2 lžičky koření do perníku

 

• (1 lžíce rumu + jedna lžíce vody) – nemusí být

Ze surovin vypracujeme těsto. NEPŘIDÁVÁME  více medu, než je uvedeno v receptu, z medu perníčky více tvrdnou.
Vykrajujeme různé tvary, na vymazaném plechu pak potíráme vajíčkem a upečeme (do mírného ztmavnutí perníčků).
Jsou hned měkké, nemusí se rozležet.

Pokud se nám poté nechce zdobit (či nestíháme) klasicky bílkovou polevou, je možno jen tak "umělecky cik-cak" ozdobit čokoládovou polevou v sáčku (rozehřejeme ji, ustřihneme rožek a perníčky mírně postříkáme).

 

(foto Mgr. Jiří Václavek)