Na 1 pekáč caletek (20–25 kousků)

• 150 g tuku - sádlo se škvarky + asi 1 lžíce Hery (maminka k odměření správného množství tuku používá malinký otlučený kastrolek po svojí mamince - ta ale Heru nedávala, používala jen sádlo)
• 400 g hladké mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• sůl
• trochu nemletého máku
• 1 vejce
• asi 100 ml mléka

1.      Sádlo se škvarky a kouskem Hery rozehřejeme.

2.      Mouku promícháme se solí, trochou máku a práškem do pečiva. Promícháme s rozpuštěným sádlem, přidáme vejce a mléko (mléko přidáváme opatrně, jen trochu, aby bylo těsto tuhé).

3.      Rukama uhněteme těsto, uděláme z něj váleček a rozkrájíme ho na kousky, ze kterých tvoříme malé placky. (Jak moje maminka říká, aby nešpinila prkýnko, vyválí z těsta váleček přímo na pekáči, krájí z něj kousky a tvaruje menší placky).

4.      Na suchém, nevymaštěném plechu (placky jsou mastné dost) pečeme při 200 stupních asi 20 minut. Nejlépe chutnají ještě čerstvé.

 

TIP Před časem jsem mamince vyprávěla, jak výborné jihočeské zelníky peče moje přítelkyně Andulka. Zrovna se chystala péct caletky, kreativně tedy přidala do těsta trochu (asi 200 g) kysaného zelí, které předtím pokrájela. Nebyly to sice pravé jihočeské zelníky, ale zato senzační zelné placky. Když je maminka upeče, nemůžeme se pak s dětmi dohodnout, zda jsou placky lepší se zelím, nebo bez...

Kuchařka pro báječné tchyně Helena Chvátalová

Tahle kuchařka je pro ženy, které se, tak jako autorka, v den svatby svého dítěte staly tchyněmi. Dnes už dobře ví, že dospívající děti musíme včas pustit do života, aby se k nám mohly s láskou vracet – a pokud s sebou přivedou i své partnery, tím líp. Ať už si zasloužíte titul „Tchyně roku“, anebo se jí teprve chcete stát – tato kniha je určena přesně Vám. Najdete v ní spoustu receptů na dobré moučníky či na jídla, která jsou nenáročná na suroviny i na čas – ideální ve chvíli, kdy se mladí objeví nečekaně! Formát 172 x 240 mm, pevná vazba, mnoho barevných fotografií, 224 stran, 399 Kč