Babinet.cz / Recepty / Recepty / Sýrové suflé

Sýrové suflé

22.11.2005 - Redakce Babinet

250 ml mléka
3 housky
70 g másla
3 cibulky nasekané
4 žloutky
4 bílky
sůl
pepř
muškát
150 g strouhaného ementálu
2 lžíce strouhanky
máslo na vymazání

V mírně ohřátém mléce necháme zvlhnout housky nakrájené na plátky. Rozpustíme 20 g másla a zpěníme na něm jarní cibulku. Přidáme zvlhčené housky a krátce smažíme. Sejmeme z plotny a necháme vychladnout. Zbývající máslo vymícháme do pěny. Smícháme se žloutky, kořením a ementálem a vmícháme do hmoty z housek. Přidáme z bílků ušlehaný sníh. Žáruvzdorné formičky na suflé, velké jako šálky, vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Do 3/4 je naplníme sýrovou hmotou. Pečeme v předehřáté troubě 15-20 minut při 200 stupních Celsia. Ihned podáváme.

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím přihlašte nebo zaregistrujte.

Další recepty

Grilovaný chléb s pikantní sýrovou pomazánkou
Sýr feta 500 g. Plnotučné mléko 50 ml. Jogurt bílý 100 g. Olivový olej 100 ml. Pálivá paprika 1 ks (cca 20 g.) ...
Infinit otevřel restauraci Sezio v provensálském stylu
Síť relaxačních center Infinit otevřela na Praze 9 ve Sportcentru Step novou restauraci Sezio. Posláním Sezio restaurant je poskytovat...
Kuchaři a cukráři představí svůj um na soutěži Gastro Hradec
Šanci prohlédnout si nejrůznější výrobky kuchařů a cukrářů budou mít ve čtvrtek návštěvníci Kongresového centra Aldis v Hradci Králové, kde...
Sýry jsou tím správným výběrem pro chvilky odpočinku
Řada SPECIALITY Krále Sýrů nabízí výjimečné, chuťově vytříbené sýry, Král Sýrů Hermadur, Král Sýrů Charakter a Král Sýrů Kozí. Tyto lahodné...