• 1 kachna
• 6 hrušek
• 6 šalotek
• šťáva z 1 citronu
• 2 lžíce vinného octa
• 1 lžíce oleje
• sůl
• pepř

Oloupané šalotky nakrájíme na půlky. Rozporcovanou kachnu opečeme ze všech stran na horkém oleji dozlatova.

Stáhneme plamen, přidáme šalotky a ocet, osolíme, opepříme, zakryjeme a dusíme 30 minut. Mezitím oloupeme hrušky a ponecháme jim stopku. Pokapeme je citronovou šťávou a obložíme jimi pečící se kachnu. Pečeme ještě 15 minut.

Tip: kachnu často podlévejte, aby nebyla suchá.

Další recepty na úpravu kachny:

• Kachna na víně s paprikami a bazalkou
• Šťavnatá kachna
• Pikantní kachna
• Pečená kachna s mandlemi a jablky
• Kachna na medu
• Flámská kachna
• Kachna s olivami
• Kachna na boloňský způsob
• Kachna nadivoko
• Kachna na pomerančích