Babinet.cz  /  Recepty  /  Bezmasá jídla  /  Panamské kuře

Panamské kuře

12.6.2006 - redakce Babinet.cz

  • 1 kg kuřete
  • 250 g šunky
  • 2 cibule
  • 1 celer
  • 2 větší mrkve
  • 0,25 l kuřecího vývaru
  • olivový olej Bertolli Extra Vergine
  • 40 g másla
  • 30 g hladké mouky
  • 200 ml smetany
  • čerstvý estragon
  • sůl
  • pepř

Kuře naporcujeme, potřeme olivovým olejem, osolíme, vložíme na pekáč a pečeme cca 15 minut při 180°C. Mezitím nakrájíme šunku na drobné nudličky, cibuli na slabé plátky a mrkev s celerem na hrubší kousky. Šunku, mrkev, celer a cibuli poté přidáme ke kuřecímu masu, vše podlijeme vývarem a posypeme čerstvě nasekaným estragonem. Zvolna pečeme další hodinu. Po upečení vývar slijeme a uchováme pro další použití. Na pánvi rozehřejeme máslo, přimícháme mouku a vše zalijeme vývarem. Vaříme na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Na závěr přidáme snítku estragonu a smetanu, omáčku krátce povaříme a rozmixujeme do hladka. Kuře podáváme se zeleninou a smetanovou omáčkou.

Zdroj: Kuchařka Bertolli www.bertolli.cz

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz