Babinet.cz  /  Recepty  /  Recepty  /  Krůtí stehna s červenými fazolemi

Krůtí stehna s červenými fazolemi

25.11.2005 - Redakce Babinet

  • 250 g černých fazolí
  • 1 l vody
  • 2 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 4 hřebíčky
  • 1 svazek polévkové zeleniny
  • pórek
  • 2 krůtí stehna (cca 1,2 kg)
  • 1 lžíce oleje
  • 1 bobkový list
  • 1 svazek tymiánu
  • 3 lžíce malinového octa
  • 1 svazek petrželky
  • sůl
  • bílý pepř
Fazole namočíme nejméně na 6 hodin do studené vody. Oloupeme cibuli, česnek. Jednu cibuli rozpůlíme a zapíchneme do ní hřebíčky. Druhou cibuli a česnek jemně nasekáme. Očištěnou a omytou polévkovou zeleninu nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka. Dů krůtích stehen zatřeme pepř. V nádobě rozehřejeme olej, vložíme stehna a na prudším ohni je opečeme po všech stranách dohněda. Přidáme sekanou cibuli, česnek, polévkovou zeleninu, přikryjeme a krátce opečeme na středním ohni. Fazole scedíme a vodou zachytíme. Fazole a zdruba 2/3 zachycené vody přidáme k masu. Vložíme bobkový list, půlky cibule a svazek tymiánu. Vše přivedeme k varu, přikryjeme a zhruba 1 a 1/2 hodiny vaříme, až jsou fazole měkké. Postupně přidáváme zbývající vodu, ve které byly namočeny fazole. Odstraníme půlky cibule, bobkový list a tymián, vyjmeme stehna a maso od kosti nakrájíme na kousky. Osolíme, opepříme a ochutíme octem. Přimícháme omytou a nasekanou petrželku.

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz