Babinet.cz / Recepty / Recepty / Roštěná podle vinaře (Entrecote marchand de vin)

Roštěná podle vinaře (Entrecote marchand de vin)

17.2.2006 - Redakce Babinet

2 plátky roštěnce
50 g másla
1 šalotka
8 lžic červeného vína
3 lžíce kysané smetany
sůl

pepř Roštěnky omyjeme, osušíme a lehce naklepeme prsty. Prudce opečeme na rozehřátém másle po obou stranách, osolíme, opepříme a opékáme dalších 15 minut. Hotové roštěnky přeložíme na předehřátou mísu a udržujeme teplé. Šalotku oloupeme, pokrájíme a na vypečené šťávě osmahneme. Vypečenou šťávu zředíme vínem, vmícháme kysanou smetanu a nalijeme na maso. Jako příloha se výborně hodí zelené špenátové nudle a polníček. Tip: nezapomeňte na dobré francouzské víno. K těmto roštěnkám například Chateau-neuf du Pape.

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím přihlašte nebo zaregistrujte.

Další recepty

Grilovaný chléb s pikantní sýrovou pomazánkou
Sýr feta 500 g. Plnotučné mléko 50 ml. Jogurt bílý 100 g. Olivový olej 100 ml. Pálivá paprika 1 ks (cca 20 g.) ...
Infinit otevřel restauraci Sezio v provensálském stylu
Síť relaxačních center Infinit otevřela na Praze 9 ve Sportcentru Step novou restauraci Sezio. Posláním Sezio restaurant je poskytovat...
Kuchaři a cukráři představí svůj um na soutěži Gastro Hradec
Šanci prohlédnout si nejrůznější výrobky kuchařů a cukrářů budou mít ve čtvrtek návštěvníci Kongresového centra Aldis v Hradci Králové, kde...
Sýry jsou tím správným výběrem pro chvilky odpočinku
Řada SPECIALITY Krále Sýrů nabízí výjimečné, chuťově vytříbené sýry, Král Sýrů Hermadur, Král Sýrů Charakter a Král Sýrů Kozí. Tyto lahodné...