Babinet.cz / Recepty / Recepty / Divoká kachna na pomeranči

Divoká kachna na pomeranči

29.11.2005 - Redakce Babinet

1 divoká kachna
100 g másla
1 lžíce hladké mouky
1 pomeranč
20 g celeru
20 g mrkve
sůl
mletý pepř

Nachystanou kachnu omyjeme, osolíme a necháme zrůžovět na pekáči na másle. Pak ji vyndáme, do másla vmícháme lžíci mouky a za stálého míchání necháme zezlátnout. Potom pomalu přilijeme teplou vodu. Kachnu rozpůlíme, vložíme do vzniklé omáčky, opepříme a necháme dusit do měkka společně s kůrou z pomeranče, nakrájených celerem s mrkví. Měkkou kachnu rozdělíme na porce a š?ávu propasírujeme. Porce kachny vložíme znovu na několik minut do omáčky a těsně před podáváním pokapeme š?ávou z pomeranče.

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím přihlašte nebo zaregistrujte.

Další recepty

Grilovaný chléb s pikantní sýrovou pomazánkou
Sýr feta 500 g. Plnotučné mléko 50 ml. Jogurt bílý 100 g. Olivový olej 100 ml. Pálivá paprika 1 ks (cca 20 g.) ...
Infinit otevřel restauraci Sezio v provensálském stylu
Síť relaxačních center Infinit otevřela na Praze 9 ve Sportcentru Step novou restauraci Sezio. Posláním Sezio restaurant je poskytovat...
Kuchaři a cukráři představí svůj um na soutěži Gastro Hradec
Šanci prohlédnout si nejrůznější výrobky kuchařů a cukrářů budou mít ve čtvrtek návštěvníci Kongresového centra Aldis v Hradci Králové, kde...
Sýry jsou tím správným výběrem pro chvilky odpočinku
Řada SPECIALITY Krále Sýrů nabízí výjimečné, chuťově vytříbené sýry, Král Sýrů Hermadur, Král Sýrů Charakter a Král Sýrů Kozí. Tyto lahodné...