Babinet.cz  /  Recepty  /  Recepty  /  Špenátová roláda

Špenátová roláda

22.11.2005 - Redakce Babinet

  • 500 g špenátových listů
  • 2 lžíce vody
  • 4 bílky
  • 4 žloutky
  • 1/2 lžičky muškátového oříšku
  • sůl
  • pepř
Náplň:
  • 175 malých růžiček brokolice
  • 25 g strouhaného sýra parmezán
  • 175 g strouhaného sýra mozzarella
Opláchnutý špenát vložte do pánve, přidejte vodu, zakryjte poklicí a vařte na prudkém ohni 4-5 minut, dokud špenát nezměkne. Pak listy jemně nasekejte a nechte uschnout. Smíchejte špenát se žloutky, muškátovým oříškem, solí a pepřem. Z bílků vyšlehejte pěnu a přidejte ji do špenátové směsi. Formu o rozměrech 32x32 cm vymažte, dejte do ní směs a na povrchu uhlaďte. 12-25 minut zapékejte v předehřáté troubě při 220 stupních C, dokud nebude směs pevná na dotek. Mezitím povařte brokolici 4-5 minut v osolené vodě až změkne. Proceďte, nechte okapat a udržujte v teple. Na arch pergamenového papíru nasypte rovnoměrně parmezán, vyklopte na něj formu se špenátovou směsí a vršek posypte mozzarellou a uvařenou brokolicí. Přidržte jeden konec papíru a upečenou směs zaviňte. Roládu rozkrájejte a podávejte.

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz