• 1 větší okurka
• 1 lžička soli
• 225 g uzeného tofu
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 60 g zelených fazolek
• 8 kusů mladých kukuřiček
• 1 řapík celeru, pokrájený
• 425 g konzervovaných hub - okapaných
• 2 jarní cibulky - nakrájené na proužky
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce sherry
• zázvor

Podélně rozkrojte okurku a lžičkou odstraňte semínka. Okurku nakrájejte na kostky, dejte do cedníku, posolte a nechte 10 minut okapat. Sůl důkladně opláchněte studenou vodou a dobře osušte na papírových ubrouscích. Nakrájejte tofu na kousky. Ve woku nebo velké pánvi rozpalte rostlinný olej, až se z něj začne kouřit. Do woku přidejte tofu, zelené fazolky, kukuřičky a celer. Osmahněte, až tofu mírně zhnědne. Přidejte houby, cibulky a zaázvor a za stálého míchání smažte další minutu. Přimíchejte okurku, sójovou omáčku, sherry a 2 lžíce vody. Za stálého míchání smažte 1 minutu a dbejte, aby veškerá zelenina byla před podáváním obalena v omáčce.