Babinet.cz / Recepty / Recepty / Pečený steak z tuňáka v kokosovém consomée

Pečený steak z tuňáka v kokosovém consomée

4.4.2006 - Redakce Babinet

150 g filet z tuňáka
1 dcl kokosového mléka
20 g šalotky
10 g listového těsta
1 g steakové soli
2 g olivového oleje
sojová omáčka Kikkoman
brambory

Steak z tuňáka vykrojíme a nakořeníme steakovou solí a sojovou omáčkou Kikkoman. Pak orestujeme na větší kousky nakrájenou šalotku a zalijeme kokosovým mlékem a povaříme. Pod tuňáka připravíme z rozvařených brambor purée a před podáváním na ně klademe zprudka opečeného tuňáka. Nakonec přilijeme kokosové consomée. Doporučené víno: Viognier Nord Sud 2004, Domaine Miquel, Francie. Recept doporučuje cateringová firma MaxiService.

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím přihlašte nebo zaregistrujte.

Další recepty

Grilovaný chléb s pikantní sýrovou pomazánkou
Sýr feta 500 g. Plnotučné mléko 50 ml. Jogurt bílý 100 g. Olivový olej 100 ml. Pálivá paprika 1 ks (cca 20 g.) ...
Infinit otevřel restauraci Sezio v provensálském stylu
Síť relaxačních center Infinit otevřela na Praze 9 ve Sportcentru Step novou restauraci Sezio. Posláním Sezio restaurant je poskytovat...
Kuchaři a cukráři představí svůj um na soutěži Gastro Hradec
Šanci prohlédnout si nejrůznější výrobky kuchařů a cukrářů budou mít ve čtvrtek návštěvníci Kongresového centra Aldis v Hradci Králové, kde...
Sýry jsou tím správným výběrem pro chvilky odpočinku
Řada SPECIALITY Krále Sýrů nabízí výjimečné, chuťově vytříbené sýry, Král Sýrů Hermadur, Král Sýrů Charakter a Král Sýrů Kozí. Tyto lahodné...