Babinet.cz  /  Recepty  /  Recepty  /  Moravské koláče

Moravské koláče

28.11.2005 - Redakce Babinet

Těsto:

  • 1/2 kg polohrubé mouky
  • sůl
  • 1/4 l mléka
  • 30 g droždí
  • 100 g másla
  • 80 g cukru
  • 2 žloutky
  • vanilka
  • citronová kůra
  • 1 žloutek na potření
Tvarohová nádivka:
  • 300 g tvarohu
  • 50-70 g cukru
  • 50 g másla
  • 1-2 vejce
  • vanilka
  • citronová kůra
  • trochu soli
Povidlová nádivka:
  • 300 g švestkových povidel
  • cukr
  • 1 lžička rumu
  • citronová kůra
Drobeka:
  • 50 g polohrubé mouky
  • 1 lžíce cukru
  • 30 g másla
Z části vlahého mléka, lžičky cukru a droždí připravíme kvásek a necháme vykynout. V míse nahřejeme mouku, přidáme sůl, citronovou kůru, vanilku, vykynutý kvásek a ohřáté mléko smíchané se žloutky s tekutým máslem. Vypracujeme vláčné těsto, poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teple vykynout. Z vykynutého těsta vykrajujeme na pomoučený vál lžící kousky, zaoblímeje, zploštíme a okraje vytáhneme. Do středu položíme nádivku, spojíme jako plněný knedlík a pooložíme spojeným místem na pomaštěný plech. Necháme je vykynout, uprostřed zploštíme, okraje ponecháme široké přes 1 cm a potřeme žloutkem. Do středu dáme povidlovou nádivku a povrch nádivku posypeme drobenou. Necháme vykynou a pečeme dozlatova. Tvarohová nádivka: utřeme máslo a cukr, pak přidáme prolisovaný tvaroh, do pěny ušlehaná vejce, vanilku a citronovou kůru. špetku soli a sníh z bílků. Povidlová nádivka: k povidlům přidáme cukr a příchuti a dobře promícháme. Drobenka: vše smícháme v misce a rozdrobíme.

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz