natáčela Šárka Málková
zdroj: redakce
Babinet.cz /
Podcasty /
Babinet.cz /
Znáte pravou chuť chleba nebo koláče? A chcete vědět, jak vzniká?
Znáte pravou chuť chleba nebo koláče? A chcete vědět, jak vzniká?
To, že chleba, bagety, koláče nebo jiné dobroty nemusí být jen produktem průmyslových velkopekáren, zajišťujících sice standardní kvalitu, ale naše chuťové pohárky nijak neoslní, již víme. Že ale máme možnost ochutnat něco, co připomene poctivé řemeslo, mnozí z nás dosud neví.
foto / Jan švéda
Mohlo by se zdát, že upéct poctivý kváskový chleba není žádná věda. Že dobrý pekař si vystačí se čtyřmi základními surovinami - moukou, vodou, kváskem a solí. Je ale zapotřebí mnoha zkušeností i trpělivosti. Teprve pak se můžeme těšit na nadýchanou a vláčnou střídku, vytvořenou bublinkami kvásku, který se v těstu zabydlel.
O tom, jak vzniká chléb, nebo křupavá bageta, jsme si povídali se spolumajitelem pekárny Zrno Zrnko panem Ondřejem Kuchařem a jeho kolegy.
Další z podcastů
-
Rakovina slinivky a diabetes: Co můžete udělat sami pro to, abyste rizika minimalizovali
Rakovina slinivky břišní patří mezi nejagresivnější nádory vůbec – velmi dlouho je bez...
-
75. výročí Tchibo a 20 let od otevření prvního obchodu u nás. Jaká je historie této značky
Všechno to začalo v roce 1949 v hamburské části Speicherstadt jednou bláznivou myšlenkou: Max Herz a...
-
Bude (bylo) mi padesát, no a co! S odborníky o zdravé dlouhověkosti
Jak prodloužit život, najít cestu k nesmrtelnosti nebo aspoň zpomalit přirozené stárnutí, to se lidé...
-
Bude Česko o Vánocích v zajetí virů a atypických zápalů plic?
Letošní podzim zamíchal pořadím nejčastějších respiračních infekcí. Namísto...
Nejposlouchanější podcasty
- Vánoce mnoha vůní v Betlémské kapli
- Bude Česko o Vánocích v zajetí virů a atypických zápalů plic?
- Bude (bylo) mi padesát, no a co! S odborníky o zdravé dlouhověkosti
- Rakovina slinivky a diabetes: Co můžete udělat sami pro to, abyste rizika minimalizovali
- 75. výročí Tchibo a 20 let od otevření prvního obchodu u nás. Jaká je historie této značky
Náš tip
-
Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem
na webu pravopisne.cz
Vaše názory
Pro vložení komentáře se prosím přihlašte nebo zaregistrujte.