natáčela Šárka Málková
zdroj: redakce
Babinet.cz /
Podcasty /
Babinet.cz /
Znáte pravou chuť chleba nebo koláče? A chcete vědět, jak vzniká?
Znáte pravou chuť chleba nebo koláče? A chcete vědět, jak vzniká?
To, že chleba, bagety, koláče nebo jiné dobroty nemusí být jen produktem průmyslových velkopekáren, zajišťujících sice standardní kvalitu, ale naše chuťové pohárky nijak neoslní, již víme. Že ale máme možnost ochutnat něco, co připomene poctivé řemeslo, mnozí z nás dosud neví.
foto / Jan švéda
Mohlo by se zdát, že upéct poctivý kváskový chleba není žádná věda. Že dobrý pekař si vystačí se čtyřmi základními surovinami - moukou, vodou, kváskem a solí. Je ale zapotřebí mnoha zkušeností i trpělivosti. Teprve pak se můžeme těšit na nadýchanou a vláčnou střídku, vytvořenou bublinkami kvásku, který se v těstu zabydlel.
O tom, jak vzniká chléb, nebo křupavá bageta, jsme si povídali se spolumajitelem pekárny Zrno Zrnko panem Ondřejem Kuchařem a jeho kolegy.
Další z podcastů
-
Na co je tělo nastaveno, co se týče mikroorganismů. Hovoří profesor Jan Krejsek
Naše střevo je osídlené obrovským množstvím „dobrých“ a „zlých“...
-
O tom, jak pohyb a obecně zdravý životní styl prospívá mozku, hovoří odborníci
Odborníci doporučují ujít minimálně 10 000 kroků denně. Každý krok se počítá, protože naopak...
-
Jak vzniká těhotenská cukrovka a jaká je možná prevence, vysvětlují odborníci
Ženy by neměly přibrat v těhotenství více než 12 kilo. Pokud si ženy nehlídají alespoň orientačně váhu a...
-
Interiér má velký vliv na to, jak se cítíme, vysvětluje návrhářka
Krása a funkčnost bydlení nezávisí na rozpočtu, říká interiérová designerka Iva...
Nejposlouchanější podcasty
- Co je celiakie, jak se projevuje a jak náročná je pak bezlepková dieta?
- Jak předejít bolesti kloubů? Vhodný je pohyb i kolagen. Hovoří fyzioterapeut a výživový poradce
- Kdy je vhodné vybavit dítě mobilním telefonem? Hovoří zakladatelka iniciativy Digitální zdraví dětí
- S Petrem Casanovou na téma samoty i osamělosti ve vztahu. Co bolí víc
- Vyšší cholesterol léčíme i jídlem. Co vařit? Na to jsme se zeptali odborníků
Náš tip
-
Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem
na webu pravopisne.cz
Vaše názory
Pro vložení komentáře se prosím přihlašte nebo zaregistrujte.