Slunečnicová semínka jsou mimořádně dobrá. Jejich jemně nasládlá chuť připomíná ořechy a nebudete jich mít nikdy dost. Nezapomeňte však, že všeho s mírou. A to platí i pro slunečnicová semínka. Byť jsou organismu prospěšná, pozor musíte dávat na množství. Obsahují mnoho kalorií a nejsou tak vhodná ke každodenní konzumaci. Půjdete-li na slunečnicová semínka s rozumem a cestou střídmosti, je to v pořádku a rychle stanou vaším blahodárným návykem.

fotografie: Freepik

Máte-li slunečnice na zahrádce, tak sledujte květ. Jakmile jeho zadní strana zežoutne a slunečnice začíná hnědnout a vadnout, můžete přistoupit k procesu sušení. Květina musí být zcela suchá, aby z ní semínka snadno vypadla. Odřízněte květy se stonky o výšce asi 60 cm a zavěste je na suchém a vzdušném místě, aby se vysušili, než se pokusíte oddělit semena od hlavy. 

Slunečnicová semínka se dají rozbít a oloupat mnoha způsoby. Zkuste je dát například do vyšší nádoby. Pomocí ručního šlehače semínka párkrát krátce promíchejte, tím by se měla rozbít. Semínka zalijte vodou, slupky vyplavou nahoru a oloupaná semínka zůstanou dole. Pak už jen stačí slupky vybrat a semínka sníst.

Slunečnicová semínka v kuchyni

Vyrazíte li pro slunečnicová semínka do obchodu, poohlédněte se po těch loupaných. Kdyby se vám snad nechtělo studovat etiketu na obale nebo byste dosud se slunečnicovými semínky nepřišli nikdy do kontaktu, poznáte je snadno. Neloupaná slunečnicová semínka jsou černá, loupaná světle krémová. Dnes už si můžete vybírat i mezi slunečnicovými semínky neochucenými a solenými. Zdravější variantou jsou samozřejmě semínka nesolená.

V kuchyni je pak využití slunečnicových semínek velice široké. Musíte je ale dobře skladovat a předcházet tak žluknutí. Nejlepším místem je pro ně lednice a vzduchotěsná nádoba. Co se kulinářských zážitků týče, můžete semínka přidávat k ovesným vločkám, k pomazánkám, do polévek nebo k těstovinám. Můžete je zapékat do různých druhů pečiva a skvěle se hodí také do pomazánek či salátů. Chutnat vám budou i v případě, že si je nasucho zlehka opražíte. Pokud vám semínka nejvíce vyhovují bez úpravy, namáčejte je předem ve vodě. Napomůžete tak lepší stravitelnosti.

U slunečnicových semínek ale dávejte pozor na množství. Obsahují mnoho kalorií a nejsou tak vhodná ke každodenní konzumaci. Půjdete li na slunečnicová semínka s rozumem a cestou střídmosti, je to v pořádku.

Zdravotní účinky slunečnicových semínek

Titěrně malá velikost slunečnicovým semínkům na prospěšnosti vůbec neubírá. Jsou plná blahodárných tuků, bílkovin, sacharidů, vitamínů i minerálů. Jmenujme například hořčík, železo, mangan, fosfor, selen nebo vitamín E.

A co s naším zdravím slunečnicová semínka udělají konkrétně?

• napomáhají správnému srážení krve
• pomáhá snižovat riziko srdečních chorob
• posilují kosti a zuby
• pomáhají při migrénách
• pozitivně působí na činnost mozku
• zlepšují náladu
• rozhání smutek
• zasytí na dlouhou dobu
• působí proti anémii
• posilují nervy
• pozitivně ovlivňují astma
• jsou vhodná pro diabetiky
• chrání buňky před oxidačním stresem
• napomáhají při ekzémech
• pomáhají v boji proti artritidě
• mají zklidňující účinky
• pomáhá snižovat riziko vzniku cukrovky
• přispívají ke správné funkci štítné žlázy
• bojují proti vyčerpání
• odbourávají pocit napětí
• navozují klid a duševní pohodu
• snižují riziko vzniku nádorových buněk
• působí proti kornatění tepen (ateroskleróza)
• podporují správnou funkci svalů
• udržují mladistvou pokožku

 

napsala Bára Klímová

zdroj:

https://fcer.org/sunflower-seeds/

https://www.doctorshealthpress.com/food-and-nutrition-articles/sunflower-seeds-benefits/

https://www.webmd.com/diet/health-benefits-sunflower-seeds

https://pharmeasy.in/blog/health-benefits-of-sunflower-seeds/

https://www.healthline.com/nutrition/sunflower-seeds