S novým projektem přišla značka Havana Club! Je to základní kurz určen především pro barmany začátečníky a pro všechny, kteří se chtějí seznámit, nebo zlepšit ve znalostech historie koktejlů, ve Flair Bartending i mixologii. Program je rozdělen do čtyř částí – teoretické, produktové, praktické a tréninkové – a je zakončen písemnou i praktickou zkouškou oceněnou absolventským certifikátem.

První kurs pro maximálně 25 lidí proběhl už v srpnu, další budou následovat téměř každý měsíc. Lektoři a přednášející hosté z řad špičkových barmanů a mixologů účastníky seznámí s historií koktejlů barmanství ve světě i Česku, stejně jako s dějinami rumu a značkou Havana Club. Proškolí je v teorii koktejlů i barového skla, naučí je správně používat barové vybavení, efektivně si uspořádat pracovní místo za barem. Stěžejní bude samozřejmě samotná příprava koktejlů, podrobný workshop o klasických kubánských koktejlech a kurz flairbartendingu.

Po první, několikaměsíční vlně základních kurzů bude Havana Club Academy pokračovat nástavbovými výukovými programy – celý kurz má dohromady čtyři úrovně!

Svým formátem Akademie navazuje na mimořádně úspěšný loňský seriál Master Class…

Pokud k vám zákazníci chodí na desítku a na brambůrky, není to jejich chyba. Když si k tomu objednají čtyři zelené, nejsou hloupí. Jenom nevědí, oč přicházejí, nikdo jim to neřekl. Podnik má takového hosta, jakého si zaslouží. Budete-li se o svůj obor zajímat a neustále se zdokonalovat, budete také mít co říci zákazníkovi, budete vědět co a jak mu nabídnout, čím ho přesvědčit. Poskytnete mu informace, získáte ho pro nový nápoj i pro váš podnik.

Majitel baru či restaurace nemá právo stěžovat si na gastronomickou nevzdělanost českého hosta. Host se chodí napít, pobavit, uvolnit. On není v práci, vy ano. Je pouze na vás naučit své zákazníky, co mají pít a ukázat jim, jak úžasná zkušenost může být dobrý koktejl. Havana Club Academy to naučí vás. Ve špičkové kvalitě.

Pilotní kurz Havana Club Academy – Absolvent se uskutečnil 14. – 17. srpna 2006 v Beach baru Krakonoš na Nové Živohošti na Slapech