Proč by dovolená a s ní spojené zážitky měla trvat jen týden či dva? Stačí vyrazit do Šáreckého údolí v Praze a v restauraci Chorvatský mlýn si opět užít středomořskou atmosféru. Pravda, moře vám zde nenabídnou, zato na vás čekají zcela čerstvé lahůdky přímo z jeho vod a břehů.

Téměř všechny suroviny dovážíme čerstvé z Chorvatska. Ve stálé nabídce naleznete výborné ryby jako je mořský ďas, sv. Petr čili „Kovač“, pražma královská, mořský vlk, kambala, losos, ropušnice jaderská („škarpina“) či mořský jazyk. Pro milovníky mořských plodů máme ústřice, slávky, mušle sv. Jakuba, krevety, kalamáry a také chobotnice či humry. „Ryby i mořské plody jsou čerstvě nalovené v moři, kupujeme je přímo od rybářů na chorvatských ostrovech. Rozhodně se tedy nejedná o ryby a mořské živočichy chované uměle v sádkách,“ říká majitel restaurace Dražen Horvat s tím, že spolupracuje se třemi osvědčenými dodavateli, kteří vozí čerstvé úlovky přímo od moře uložené v ledovém lůžku ve speciálním chladicím voze.

Věříme, že chorvatské slunce i složení půdy dodává tamním surovinám specifickou chuť, a tak si ve snaze o maximální autentičnost z Chorvatska sami dovážíme i čerstvě vypěstovanou domácí cibulku, brambory, mangold a další zeleninu. A nemůžeme opomenout vyhlášené lahůdky a speciality jako je Dalmátský pršut, Slavonský kulen (lahodná mírně pikantní speciální uzenina), séka (slanina) a výborné chorvatské kozí a ovčí sýry jako je například vynikající Livanjský ovčí sýr z Livna a Paški „Kolan“ – ovčí sýr z ostrova Pag.

V Chorvatské restauraci samozřejmě nemůže chybět venkovní rožeň, kde rožníme jehňata a selata od dodavatelů z domácího chovu. K jídlu nabízíme chorvatská vína od prestižních vinařů jako je značka Krauthaker.

 

ADRESA RESTAURACE: Restaurant Chorvatský MLÝN, Horoměřická 3a, Praha 6, GSM: 602 796 978

Otevřeno: každý den 11.30–24.00

Rezervace na tel.: 220 610 760 nebo na e-mail: mlyn@mlyn1999.cz

www.mlyn1999.cz