S koncem zimy se na nás odevšud doslova valí rady a tipy, jak bychom měli správně pročistit organismus. Některé „diety“ jsou ale leckdy zbytečně přísné, jednostranné nebo moc obecné. Proto vám přinášíme tipy na konkrétní jídelníčky.

Půsty provázejí téměř všechna náboženství. Slouží nejen k očistě těla, ale i duše. Prvotní příčiny postních dnů jsou spíše praktické. S nadcházejícím jarem docházely potraviny a bylo nutné šetřit.

„Určité ozdravení výživy je jistě namístě, ale přísné hladovění je zcela nevhodné a může být i zdraví nebezpečné. Následkem nedostatečného energetického příjmu a nevyvážené skladby jídla je snížená odolnost organismu proti nemocem či úbytek svalů. Také se zvyšuje riziko vzniku metabolické úspornosti s následným vznikem jo-jo efektu,“ vysvětluje PhDr. Karolína Hlavatá, Ph.D. v rámci projektu na podporu mléka a mléčných výrobků Bílé plus. „Dochází i ke zvýšené tvorbě volných kyslíkových radikálů, jejímž následkem bývá i úzkost, nervozita a nesoustředěnost. Obzvlášť nebezpečná je kombinace hladovění s projímadly, klystýry nebo dnes oblíbeným hydrocolonem.“

Chcete-li pro své zdraví udělat něco prospěšného, omezte ve svém jídelníčku tučná masa, uzeniny, sladkosti, jídla typu fast food a alkohol. Naopak přidejte ovoce a zeleninu, zakysané mléčné výrobky, celozrnné cereálie, rybí a drůbeží maso.

„Nezapomínejte také na pravidelný jídelní režim, správný pitný režim se zařazením bylinných čajů (optimálně po dobu 14 dnů 3x denně šálek čaje) a vhodnou tepelnou úpravu pokrmů (vaření, dušení, pečení na malém množství tuku),“ dodává odbornice.

A jak by měly vypadat naše postní jídelníčky? Více najdete na www.bileplus.eu.

Příklady jídelníčků pro půst

1. (5500 kJ, 95 g bílkovin, 48 g tuků, 130 g sacharidů)

• Snídaně:

  • Bílý jogurt, 150 g ovoce, lžíce ovesných vloček

• Přesnídávka:

  • Zeleninová nebo ovocná šťáva

• Oběd:

  • Velký zeleninový salát (může být pokapaný olivovým olejem), dipp ze 150 g tvarohu a lžíce bílého jogurtu

• Svačina:

  • Ovocný koktejl z kefírového mléka a drobného ovoce

• Večeře:

  • Květák a brokolice zapečená s tvarohem a sýrem

2. (5500 kJ, 95 g B, 46 g tuků, 135 g sacharidů)

• Snídaně:

  • Mléčný koktejl s banánem, sypaný mletými ořechy a vločkami

• Přesnídávka:

  • Ovoce s tvrdým sýrem

• Oběd:

  • Dušená zelenina s jogurtovou zálivkou, v případě hladu brambory se žervé

• Svačina:

  • Kefírové mléko

• Večeře:

  • Ředkvičková pomazánka (alternativa tvaroh s mrkví a celerem) obložená zeleninou, popř. s tmavým pečivem

3. (Energie: 5100 kJ, bílkoviny: 81 g, tuky: 39 g, sacharidy: 141 g)

• Snídaně (energie: 1280 kJ, bílkoviny: 13 g, tuky: 12 g, sacharidy: 39 g)

• 50 g tmavého chleba, 200 ml nízkotučného mléka, 20 g zeleninového pomazánkového másla, 100 g ředkviček

• Přesnídávka – ovoce (energie: 260 kJ, bílkoviny: 0 g, tuky: 0 g, sacharidy: 14 g)

• 100 g jablek

• Oběd – balkánské kuře s bramborem (energie: 2230 kJ, bílkoviny: 46 g, tuky: 24 g, sacharidy: 36 g)

• 150 g kuřecího masa, 50 g cibule, 50 g paprik, 50 g rajčat, 1 kávová lžička oleje, stroužek česneku, podle chuti pepř, sůl, sušený tymián, petrželová nať

• 150 g brambor

• Svačina – ovocný jogurt, pomeranč (energie: 500 kJ, bílkoviny: 7 g, tuky: 1 g, sacharidy: 23 g)

• 150 g ovocného nízkotučného jogurtu, 100 g pomeranče

• Večeře - tmavý chléb s drůbeží šunkou a s paprikou (energie: 830 kJ, bílkoviny: 15 g, tuky: 2 g, sacharidy: 29 g)

• 50 g tmavého chleba, 10 g másla, 50 g drůbeží šunky, 100 g zelených paprik

4. (Energie: 5000 kJ, bílkoviny: 73 g, tuky: 41 g, sacharidy: 134 g)

• Snídaně – toustový chléb s ricottou a džemem (energie: 970 kJ, bílkoviny: 10 g, tuky: 5 g, sacharidy: 37 g)

• 50 g toustového chleba, 50 g sýra ricotta, 20 g pomerančového džemu

• Přesnídávka – ovocná müsli tyčinka (energie: 510 kJ, bílkoviny: 2 g, tuky: 3 g, sacharidy: 21 g)

• Oběd – rybí filé se zeleninou a bramborem (energie: 1170 kJ, bílkoviny: 32 g, tuky: 1 g, sacharidy: 37 g)

• 150 g brambor, 150 g rybího filé, 125 g mražené zeleninové směsi, podle chuti kopr, sůl, pepř

• Svačina – ovoce a slunečnicová semínka (energie: 980 kJ, bílkoviny: 7 g, tuky: 15 g, sacharidy: 18 g)

• 100 g jablek, 30 g slunečnicových semen

• Večeře – salát se sýrem camembert a hruškami (energie: 1370 kJ, bílkoviny: 22 g, tuky: 17 g, sacharidy: 21 g)

• 80 g camembertu, 100 g hrušek, 200 g hlávkového salátu, 1 kávová lžička olivového oleje, 1 kávová lžička octa

5. (Energie: 5040 kJ, bílkoviny: 90 g, tuky: 26 g, sacharidy: 160 g)

• Snídaně – tmavý chléb s paprikovým tvarohem  (energie: 1070 kJ, bílkoviny: 29 g, tuky: 2 g, sacharidy: 33 g)

• 50 g černého chleba, 130 g nízkotučného tvarohu, 50 ml mléka, 20 g cibulky s natí

• Příprava:  Tvaroh rozšleháme s troškou mléka, vmícháme nasekanou cibulku a dochutíme solí a sladkou červenou paprikou.

• Přesnídávka - ovoce  (energie: 530 kJ, bílkoviny: 1 g, tuky: 0 g, sacharidy: 30 g)

• 150 g grapefruitu, 1 polévková lžíce medu

• Oběd - kapr na bylinkách s bramborem a zeleninovým salátem (energie: 1470 kJ, bílkoviny: 32 g, tuky: 10 g, sacharidy: 36 g)

• 150 g brambor, 150 g kapra, 200 – 250 g zeleniny na oblohu, lžička nasekané pažitky, lžička sušené bazalky, lžička nasekané petrželky

• Svačina – ovoce s jogurtovým nápojem (energie: 590 kJ, bílkoviny: 6 g, tuky: 1 g, sacharidy: 27 g)

• 100 g jablka, 250 ml jogurtového nápoje s nízkým obsahem tuku

• Večeře – houbové rizoto se šunkou a sýrem (energie: 1380 kJ, bílkoviny: 22 g, tuky: 13 g, sacharidy: 34 g)

• 35 g neloupané rýže (váženo v suchém stavu), 100 g červené papriky, 20 g cibule, 200 g hub, 50 g šunky, 20 g sýra eidam 30 % t. v s., podle chuti sůl, hřebíček, kari