natáčela Šárka Málková
zdroj: redakce
Babinet.cz / Podcasty / Babinet.cz / Znáte pravou chuť chleba nebo koláče? A chcete vědět, jak vzniká?
Znáte pravou chuť chleba nebo koláče? A chcete vědět, jak vzniká?
To, že chleba, bagety, koláče nebo jiné dobroty nemusí být jen produktem průmyslových velkopekáren, zajišťujících sice standardní kvalitu, ale naše chuťové pohárky nijak neoslní, již víme. Že ale máme možnost ochutnat něco, co připomene poctivé řemeslo, mnozí z nás dosud neví.
foto / Jan švéda
Mohlo by se zdát, že upéct poctivý kváskový chleba není žádná věda. Že dobrý pekař si vystačí se čtyřmi základními surovinami - moukou, vodou, kváskem a solí. Je ale zapotřebí mnoha zkušeností i trpělivosti. Teprve pak se můžeme těšit na nadýchanou a vláčnou střídku, vytvořenou bublinkami kvásku, který se v těstu zabydlel.
O tom, jak vzniká chléb, nebo křupavá bageta, jsme si povídali se spolumajitelem pekárny Zrno Zrnko panem Ondřejem Kuchařem a jeho kolegy.
Další z podcastů
-
Rakovina vaječníků přestává děsit: Na Gynekologicko-porodnické klinice VFN zahájí léčbu do dvou dnů
Ročně u nás onemocní téměř 1000 žen rakovinou vaječníků. 300 z nich se bohužel vůbec nedozví, zda byla...
-
Mozek je stroj jako každý jiný. Co je mozkový jogging a trénování paměti?
Během celosvětové akce Týden uvědomění si mozku se veřejnost dozvídá o výsledcích...
-
O spále a spálové angíně s primářkou Infekčního odd. Stanislavou Šimkovou
Spála a spálová angína mají velmi podobné příznaky. Jde o infekční onemocnění...
-
Jak osvěžit a naplno využít svůj šatník a doplnit o nové trendy kousky radí Lenka Zelenohorská, módní stylistka
Jaro je tu a je čas provětrat váš šatník! Než se do toho bezhlavě vrhnete, zbystřete. I k...
Nejposlouchanější podcasty
- Rakovina vaječníků přestává děsit: Na Gynekologicko-porodnické klinice VFN zahájí léčbu do dvou dnů
- Mozek je stroj jako každý jiný. Co je mozkový jogging a trénování paměti?
- O spále a spálové angíně s primářkou Infekčního odd. Stanislavou Šimkovou
- O nových trendech v oblasti slunečních brýlí hovoří Vladimír Štreit
Náš tip
-
Vyhraj skvělé ceny v internetových soutěžích!
Desítky atraktivních výher najdeš v nejrozsáhlejším katalogu České-soutěže.cz
-
Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem
na webu pravopisne.cz
Vaše názory
Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)