Babinet.cz  /  Recepty  /  Upečme si...  /  Vynikající mazanec uděláte i bez droždí

Vynikající mazanec uděláte i bez droždí

27.3.2020 - redakce Babinet.cz

Droždí z obchodů zmizelo, není. A to ani v sušené podobě. Kdo si tedy neudělal zásobu čerstvého, které zmrazil, nebo sušeného, které uložil ve spíži, ten má prostě smůlu. V tuto chvíli navíc ani nikdo neví, kdy bude tato základní potravina k dispozici, přitom Velikonoce se kvapem blíží a neodmyslitelně k nim patří mazanec. My si dneska zkusíme ukázat dva recepty na mazance, které jsou bez droždí a přitom naprosto geniální.

Tvarohový bez kynutí

  • 2 lžíce hrozinek
  • 2 lžíce rumu
  • 250 g hladké mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • kůra z 1/2 citronu (nastrouhaná)
  • 75 g másla (měkkého)
  • 75 g cukru
  • 1/2 vanilkového cukru
  • 1 - 2 vejce
  • 250 g měkkého tvarohu
  • 40 g nasekaných mandlí
  • Plátky mandlí na ozdobu
  • 1 vejce (na potření)

Má to jednu nespornou výhodu, nepřipravujeme kvásek. Tento recept má navíc moc ráda moje babička a postupem času mazanec s kypřícím práškem a tvarohem v její kuchyni vytlačil mazanec s droždím. Navíc je to tak úžasně jednoduché.

Smícháme sypké ingredience, přidáme rozinky, které jsme si předtím namočili v rumu, citron, změklé máslo, vejce bez bílků, tvaroh a mandle. Zpracujeme vláčné máslo a vytvarujeme mazanec, který potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 30 – 45 minut.

Jogurtový zázrak

  • 300 g hladké mouky
  • 1 lžička jedlé sody ( nebo prášku do pečiva )
  • kůra z jednoho citronu a z jednoho pomeranče
  • šťáva z 1 citronu
  • šťáva z 1 pomeranče
  • rum podle chuti
  • 80 g cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 70 g másla
  • 2 vejce
  • 2 bílé jogurty á 150
  • 1 vejce na potření
  • Plátky mandlí

Toto je také výborný recept, výsledný mazanec je výborný a vláčný díky jogurtu. Díky použití jedlé sody je mazanec lehký a vůbec není hutný ani suchý.

Nejprve smícháme všechny sypké složky, potom přidáme všechny vlhké a vypracujeme pěkné těsto. Tvarujeme mazanec, vyjde nám na dva. Pomažeme vejcem a můžeme ozdobit mandlemi. Pečeme cca 30 minut na 180 stupňů.

 

Napsala Zuzana Zelenková

foto: Babinet.cz

 

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

Náš tip